做法步驟：

'1.糯米用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；
2.蠶豆用開水浸泡，漲發回軟后剝去外皮；
3.蠶豆洗凈加食堿，旺火燒；
4.轉小火，焐至豆板酥爛，撈出過篩；
5.將豆板放入原鍋，用原湯繼續燒至稠糊狀；
6.加入紅糖、桂花熬至有光澤，即成焐酥豆；
7.另取一鍋加水，倒入洗凈的糯米，旺火燒沸；
8.轉小火燜至稠，加入白糖即成糖粥；
9.將糖粥盛入碗中，粥面澆上焐酥豆，即可食用。

食譜營養：

蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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營養成分：