做法步驟：

'1.將玉米放沸水蒸鍋中蒸熟；
2.取出后將籽撥下；
3.在玉米粒中放少量油、鹽拌勻；
4.將咸蛋黃碾成泥；
5.鍋置火上放幾滴油濕鍋，燒至溫熱后下玉米粒稍炒；
6.下蛋黃泥略翻炒，使玉米粒上裹勻蛋黃即可起鍋裝盤。

食譜營養：

玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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咸鴨蛋：1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3....    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：