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麻辣毛豆
主料: 毛豆500克
輔料: 豬肉(瘦}100克
調料: 色拉油50克 豆瓣辣醬30克 醬油15克 白砂糖5克 花椒粉5克 味精2克 黃酒15克
指數: 營養6 難易7 時間6
做法步驟：
'1.把毛豆洗凈去莢；
2.瘦肉切3毫米方丁；
3.炒鍋放火上，燒熱，倒入20克油，油熱投入肉丁煸炒；
4.烹入紹酒，加醬油熟后盛入盤中；
5.另起鍋，倒入30克油，加熱，下豆瓣辣醬煸炒幾下；
6.再下毛豆粒炒勻，加白糖、紹酒，炒至毛豆成熟；
7.倒入肉丁，加味精、花椒面再翻炒幾下，即可出鍋。
食譜營養：
毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量1282.81千卡
- 蛋白質89.1克
- 脂肪82.23克
- 碳水化合物68.38克
- 葉酸8.1微克
- 膳食纖維23.62克
- 膽固醇81毫克
- 維生素A280.25微克
- 維生素C135毫克
- 維生素E52.6毫克
- 胡蘿卜素1407微克
- 核黃素0.56毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 煙酸13.17毫克
- 鈣794.6毫克
- 磷1177.78毫克
- 鉀2830.18毫克
- 鈉1488.48毫克
- 碘2.74微克
- 鎂416.39毫克
- 鐵24.14毫克
- 鋅12.7毫克
- 硒31.44微克
- 銅2.92毫克
- 錳6.52毫克