做法步驟：

'1.鴨掌剝下黃皮，切去掌皮，洗凈，煮至六成爛；
2.撈入涼水中，拆出骨，順鴨掌長(zhǎng)一切兩開；
3.火腿切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的骨牌片；
4.絲瓜刮去老皮，一破四瓣，挖去瓤再切成條；
5.口蘑洗泥沙，片成薄片；
6.蔥、姜洗凈，均拍松；
7.鍋上火，放熟清油燒熱，投入蔥、姜煸至發(fā)黃；
8.灑料酒，倒入雞湯燒開，揀出蔥、姜，撇凈浮沫；
9.放入鴨掌、火腿片、口蘑和絲瓜條，加入精鹽和胡椒粉，調(diào)好口味；
10.湯開轉(zhuǎn)微火，用濕淀粉調(diào)稀，淋入雞油，加味精，盛碗中即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細(xì)介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，...    詳細(xì)介紹

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鴨掌：...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：