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玻璃皮蛋
主料: 松花蛋（鴨蛋）350克
調料: 醬油10克 白砂糖5克 香油15克 醋10克
指數: 營養6 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將皮蛋去殼洗凈，用布擦去水分，放在案板上，用刀壓碎，成蛋泥后放入碗內；
2.將玻璃紙用消毒水洗凈，平攤在長方形的盤內，在玻璃紙上抹上一層香油，將以蛋泥平攤在上面，再輕輕壓實；
3.將皮蛋泥上屜蒸10分鐘，取出晾涼后去掉玻璃紙，用刀切成長條片，整齊地擺入盤中，澆上醬油、醋、白糖、香油調成汁即成。
食譜營養：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量762.6千卡
- 蛋白質50.47克
- 脂肪52.44克
- 碳水化合物22.28克
- 葉酸47.18微克
- 膳食纖維0.02克
- 膽固醇2128毫克
- 維生素A752.5微克
- 維生素E21.14毫克
- 核黃素0.65毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 煙酸0.66毫克
- 鈣229.8毫克
- 磷607.9毫克
- 鉀601.05毫克
- 鈉2501.42毫克
- 碘24.04微克
- 鎂62.55毫克
- 鐵13.07毫克
- 鋅5.45毫克
- 硒88.72微克
- 銅0.43毫克
- 錳0.63毫克