做法步驟：

'1.將豌豆瓣挑洗干凈，用水煮軟后搗碎；
2.用厚鋁鍋放油，油熱放面粉炒至微黃，用雞湯調勻過篩，然后與搗碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；
3.蔥、姜、蒜洗凈切末；
4.香菜擇洗干凈切細末；
5.煎盤放油燒熱，放入蔥頭末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃，與湯混合在一起用精鹽調劑口味；
6.食用時將湯盛在盤內，撒上鮮香菜末即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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營養成分：