做法步驟：

'1.鮮活鯽魚剖腹后，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)的菱形塊，用料酒、鹽、姜末、蔥白末、紅辣椒粉拌勻，腌漬入味；
2.青紅辣椒去籽、蒂，切小米粒狀；
3.鍋內(nèi)放植物油，燒至六七成熱時(shí)，投鯽魚塊，炸至外皮硬脆后改用小火浸炸，至酥時(shí)撈出，趁熱放入味精、花椒粉、青紅辣椒粒、紅油拌勻，入盤即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：