做法步驟：

'1.銀耳用涼水浸泡，待漲發后摘去根和變色部分，用涼水洗兩三遍，用開水氽一遍，再放入涼水漂涼待用；
2.將茉莉花去蒂用清水洗凈，扣在盤中待用；
3.坐鍋點火放入清湯，加入料酒、精鹽、味精，湯開后撇去浮沫，盛入碗中，再將茉莉花撒在碗中即可。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：