做法步驟：

'1.將白果去殼，切開兩邊，去掉白果心；
2.粳米淘洗干凈，用少許醬油及鹽拌勻；
3.腐竹用冷水浸軟，弄碎；
4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5.加入白果、腐竹和醬油，改用小火慢熬成粥；
6.下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：