做法步驟：

'1.將火腿切成大小均勻的長方薄條8條，淋上葡萄酒，撒上白糖75克，浸漬約1小時須上下翻動幾次，使之入葉均勻；
2.將去皮干蓮心加水浸沒，用大火猛蒸至酥，趁熱加白糖搗成蓮蓉；
3.另將秈米用開水泡一下撈出，稍晾干，用中火炒至呈深黃色，再磨扭成炒米粉；
4.把荷葉用熱水燙洗干凈，切成8小張，將火腿滾沾上炒米粉，放在1張荷葉上，把蓮蓉鋪在火腿片上，再撒上炒米粉，然后包成一個荷葉小包；
5.把原料全部分別包成小包，上籠蒸約2小時，至酥，裝盤即成。

食譜營養：

秈米：大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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紅葡萄酒：1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚...    詳細介紹

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營養成分：