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青椒素肉絲
類別:家常菜
主料: 水面筋200克
輔料: 青椒30克 辣椒(紅、尖}15克
調(diào)料: 味精15克 鹽10克 淀粉(玉米}12克 植物油40克 香油5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 麻辣5
做法步驟：
'1.百筋切成片，加鹽、味精、水淀粉，抓拌均勻，制成“肉片”；
2.青椒、紅辣椒洗干凈后分別切成絲；
3.素肉絲加水泡軟；
4.素肉絲撈起瀝干后加淀粉拌勻；
5.放植物油于鍋中燒熱后，放入所有材料及鹽、味精翻炒至熟，再淋上香油即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量419.9千卡
- 蛋白質(zhì)53.65克
- 脂肪5.35克
- 碳水化合物41.74克
- 葉酸3.36微克
- 膳食纖維2.71克
- 維生素A51.9微克
- 維生素C43.2毫克
- 維生素E5.03毫克
- 胡蘿卜素310.5微克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 煙酸2.77毫克
- 鈣181.11毫克
- 磷289.85毫克
- 鉀216.86毫克
- 鈉5187.25毫克
- 碘2.88微克
- 鎂59.97毫克
- 鐵9.62毫克
- 鋅3.71毫克
- 硒2.73微克
- 銅0.46毫克
- 錳1.92毫克