做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.雞洗凈，剁成小塊；
3.大蔥洗凈切成末；
4.雞內加入鹽、姜汁、料酒、淀粉等拌勻；
5.火腿、皮蛋切成小片；
6.鍋中加入約1500毫升冷水；
7.將粳米放入，用旺火燒沸，加入雞塊、火腿片、皮蛋片等材料，改用小火慢慢熬煮；
8.粥成時下入鹽、熟植物油、姜汁、蔥末調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

推薦菜譜：  香菇蝦球粥    小籠牛肉    粉蒸竹筒魚    扁大肉酥    椒鹽蝦仁    荷葉米粉鴨  

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

推薦菜譜：  七彩瓤豬肚    松花拌豆腐    炸熘松花    雙椒拌松花    炸熘松花蛋    黃瓜皮蛋湯  

雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    母雞湯    炒雞米    煎金錢牛柳    客家封雞    蠔油雞翅  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：