做法步驟：

'1.鮮牛筋洗凈改刀成條，入沸水鍋氽透；
2.辣椒、泡椒去蒂；
3.蘿卜放鹽水內(nèi)泡腌后切條；
4.西蘭花切成小朵和獨蒜一起氽熟備用；
5.鍋中下豬油燒熱，放泡椒、獨蒜、辣椒、泡蘿卜炒香，摻鮮湯、家常汁熬幾分鐘，濾去泡椒，撈出辣椒、泡蘿卜裝盤，再將牛筋放進濾好的湯汁中燒軟放鹽、味精、花椒、香油、白糖吃好味，淋入紅油，起鍋裝盤中央；
6.鍋中下豬油燒熱，放入蒜米炒香，摻入鮮湯，待收汁時，勾薄芡淋牛筋上，圍上氽熟的西蘭花和獨蒜即成。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：