做法步驟：

'1.菜心洗凈，切成約3厘米長的段；
2.豆瓣醬搗勻；蔥、姜、蒜洗凈均切末；
3.白糖、醋、鹽、醬油、味精、淀粉對成調(diào)味汁；
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豆瓣醬、蔥末、姜末、蒜末，煸炒出至出香味，盛出，待用；
5.另起鍋倒油燒熱，下入菜心炒熟，加入調(diào)味汁調(diào)味，炒勻后盛入盤中即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：