做法步驟：

'1.糯米淘洗凈后放入鍋內，添加適量水蒸煮成米飯待用；
2.豬肉洗凈切末；
3.蔥姜切末；
4.豬油渣切末；
5.把糯米飯用油渣末、肉末、蔥姜末、咖喱油、黃酒、味精、白糖、醬油、細鹽和豬油、麻油等拌勻，為餡料；
6.將水撒在豆腐衣（油皮）上使回軟，撕去硬邊，平鋪在案板上，撒上薄薄的一層干面粉起潮粘，并在一邊放上一條糯米餡心，直徑約1.5厘米粗，要卷二三層，卷緊后，用刀切去多余的豆腐衣另做他用，邊沿用水生粉裹牢呈長筒形狀，再斬成1.8厘米長的段，將刀口面沾粘一層干淀粉；
7.燒熱鍋，放生油500克，燒至油八成熱時，放糯米卷入略炸，使腐衣外殼干松脆硬，色呈金黃，即可裝盆，食用時，可蘸辣醬油，或醋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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營養成分：