做法步驟：

'1.鵪鶉整理干凈，抹干水起肉；
2.鵪鶉骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈；
3.鵪鶉肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精鹽攪勻；
4.小米洗凈，用湯匙碾碎成蓉；
5.姜去皮切片；
6.鍋內注入適量清水，放入鵪鶉骨、姜片煮滾；
7.用小火煮1小時， 取湯備用；
8.把小米蓉放入鍋內，下入清湯煮滾，用料酒、精鹽調味，再加入鵪鶉肉和鵪鶉骨湯；
9.待鵪鶉肉熟后，淋上香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鵪鶉肉：醫界認為，鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細介紹

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營養成分：