做法步驟：

'1.將雞爪斬去趾甲，洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；
2.阿膠用清水浸軟后切塊；
3.香菇浸軟洗凈；
4.姜去皮切片；
5.鍋內注入適量清水，用旺火燒開，放入雞爪、阿膠、香菇、姜片；
6.用中火煮2小時至阿膠溶化、雞爪熟透；
7.待湯汁濃稠時下精鹽調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：