做法步驟：

'1.把鍋放爐上，倒入清水燒沸；
2.大、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好投入鍋內；
3.同時放入精鹽，煮1小時；
4.再放入蔥結、姜片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻，制成紅鹵水；
5.拔凈鴨膀上的絨毛，清水洗凈；
6.鍋內盛清水，用旺火燒滾，放入鴨翅膀氽水，微爛時取出，清水漂洗；
7.鴨翅膀放入紅鹵水中燒20分鐘左右；
8.將煮爛的鴨翅膀撈出，然后在鴨翅膀上涂些麻油，冷卻后裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成...    詳細介紹

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鴨翅：...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：