做法步驟：

'1.將鴨膀余毛拔凈，洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮3分鐘撈出；
2.鴨膀再洗凈血污，瀝干水分；
3.花椒揀去籽、葉，用刀按扁而壓成末；
4.將鴨膀放入沙鍋內(nèi)，加入蔥姜末、花椒末、清湯、黃酒、精鹽、白糖、味精、醬油；
5.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加鍋蓋燜燒45分鐘；
6.加入麻油，轉(zhuǎn)大火收干鹵汁；
7.食用時(shí)剁成塊裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鴨翅：...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：