做法步驟：

'1.嫩白豆腐切成塊，放入開(kāi)水中氽燙一下；
2.青豆粒焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；
3.胡蘿卜去皮，切成豆腐塊大小的塊；
4.白蘿卜去皮，切成青豆粒大小的粒；
5.鍋內(nèi)加入適量冷水，燒沸后投入胡蘿卜塊，煮至熟透；
6.加入嫩豆腐塊稍煮片刻，倒入碟中；　
7.另取一鍋，加入清湯燒沸，加入嫩豆腐塊、胡蘿卜塊、白蘿卜粒、青豆粒，調(diào)入鹽、味精、白糖，燒透入味；
8.用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開(kāi)富貴    百鳥(niǎo)歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    金玉滿堂    菊花蝦仁    清湯田雞豆    瓤鴛鴦蟹    生蒸太極雞  

營(yíng)養(yǎng)成分：