做法步驟：

'1.鴨舌洗凈，放入沸水中氽焯一下；
2.撈出去掉舌根，撕去老皮，用清水漂凈；
3.小青椒去蒂洗凈，切成馬耳朵狀；
4.將鴨舌放入蒸碗中，加精鹽、料酒、五香粉、姜片、蔥節、鮮湯和勻，碼味10分鐘；
5.然后放入籠鍋中，旺火沸水蒸熟取出，揀去姜蔥不用；
6.炒鍋置中火上，放入小青椒加鹽煸斷生倒出；
7.鍋內燒精煉油至六成熱，放入蒸好的鴨舌過油撈出，瀝干油分；
8.鍋內留油少許，放入香辣醬、甜面醬炒香；
9.倒入鴨舌、小青椒，翻炒均勻；
10.同時加入白糖、香油、味精，顛鍋推轉和勻，起鍋盛入盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鴨舌：...    詳細介紹

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營養成分：