做法步驟：

'1.黃豆洗凈，用溫水略泡；
2.牛肉洗凈，切成3厘米見方、2厘米厚的塊；
3.牛肉放入鍋內，加水略燙，撈出洗凈；
4.蔥切段；
5.姜切片備用；
6.黃豆、牛肉放入沙鍋內，加入適量清水，放入蔥段、姜片，用大火燒沸；
7.撇去浮沫，轉小火慢燉；
8.把快酥爛時加入適量精鹽，燉爛即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：