做法步驟：

'1.粉絲以溫水泡軟，撈出切段；
2.豬肉制成絞肉后剁細；
3.香菇泡軟，去蒂，切絲；
4.蔥洗凈，切末備用；
5.碗中打入雞蛋攪勻，加入絞肉、蔥末、醬油、白糖、米酒（江米酒）攪拌均勻，制成絞肉餡；
6.腐皮攤開，放入粉絲、香菇和絞肉餡，用手卷起來擺入盤中，放入蒸鍋蒸熟，待涼后切小段即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：