做法步驟：

'1.鲇魚（鯰魚）殺洗干凈，在魚脊部橫切幾刀；
2.菠菜洗凈去老葉；
3.紅蘿卜去皮切片；
4.生姜去皮切絲；
5.紅棗泡透；
6.燒鍋下油，放入姜絲、鲇魚，用小火煎香，倒入料酒，注入清水，用中火燉約20分鐘；
7.加入菠菜、紅棗，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉15分鐘即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：