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類別:骨質疏松食譜
主料: 小麥面粉220克
輔料: 杜仲25克 補骨脂25克 核桃40克 大蒜(白皮)15克 面肥25克 芝麻50克 蘇打粉3克
調料: 白砂糖50克 豬油(煉制)3克 植物油120克
指數:
'1.將杜仲、補骨脂、蒜去凈灰渣,經過加工烘干研成粉末;
2.核桃肉、芝麻烘干研成末;
3.將燙面推開,加入發面、蘇打、熟豬油揉勻,搓成長面條,扯成50個面團;
4.將中藥末與核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜茸調制成餡,分為50個餡心;
5.將面團按成直徑7厘米的圓皮,包入糖餡封口制作成圓餅;
6.將鍋置中火上,放入植物油燒至六成熱,將圓餅逐個放入油鍋中炸約10分鐘;
7.至皮酥黃時撈起,瀝凈余油即成。
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