做法步驟：

'1.將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘后去渣取汁；
2.雞蛋磕入碗內攪散，與肉蓯蓉汁、面粉、姜汁、蔥花、精鹽、發酵粉拌成蛋粉糊；
3.將蝦仁加入適黃酒、鹽、味精略漬，拌入蛋粉糊中；
4.將鍋置于旺火上，加入植物油，待油燒至四成熱；
5.用小湯匙將蝦仁糊舀下鍋內炸至金黃色，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：