做法步驟：

'1.將菠菜擇洗干凈，去莖留葉在木瓢內搓成菜泥；
2.加入適量清水拌勻，用紗布包好，擠出綠色菜汁待用；
3.人參粉過1000目篩待用；
4.將豬瘦肉用清水洗凈后剁成肉茸，加入食鹽、醬油、花椒粉、姜末拌勻；
5.加入適量清水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、芝麻油拌勻成餡；
6.將面粉用菠菜汁和好揉勻，如菠菜汁不夠用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑為止；
7.然后將面團揉成長條，分成200個劑子，搟成圓面皮，加餡將面皮逐個包成餃子；
8.將鍋內水燒沸，餃子下鍋，待水餃浮面時；
9.加入少量涼水，見餡和皮松離時即可撈出裝碗即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    年年高升    三色雞魚丸    豆腐炒菠菜    蝦醬粉絲炒菠菜    炒蝦絲  

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

營養成分：