做法步驟：

'1.嫩茭白削去外皮，切去老根，洗凈后剖開，斜切成片；
2.鮮香菇洗凈，切片；
3.炒鍋放油燒至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油；
4.炒鍋洗凈，放在小火上，倒入香油加熱；
5.放入茭白、香菇同炒；
6.烹入紹酒，加入600克清水，放入精鹽、胡椒粉；
7.待湯煮沸片刻后，淋入香油即可。

食譜營養：

茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：