做法步驟：

'1.將肉雞洗凈，瀝干水切成塊，放入沸水中氽透，瀝干水分；
2.蔥切段，姜切片；
3.蘑菇去蒂，切成塊；
4.取一大碗，放入雞塊和蘑菇塊，加入蔥段、姜片、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、胡椒粉及清水，將碗放入蒸鍋中，用旺火蒸45分鐘，取出；
5.將湯倒入炒鍋中，蔥段、姜片揀出不用，用濕淀粉勾芡，放入雞油；
6.將雞放入大盤中，將汁淋在雞塊，蘑菇塊上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：