做法步驟：

'1.將麻雀去凈毛，從脊背開一口，挖出內臟，洗凈，剁去腳爪；
2.將胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；
3.將菠菜梗切1.6厘米長的段；
4.坐勺，加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋；
5.放入麻雀、醬油、糖、花椒、大料、湯（適量），旺火燒開；
6.蓋上蓋，燜5分鐘，再移旺火上開蓋燒1分鐘；
7.加入胡蘿卜塊、菠菜段、味精，用水淀粉勾薄芡；
8.淋香油，出勺裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。蛋白質...    詳細介紹

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營養成分：