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瓤田螺
主料: 田螺250克
輔料: 豬肉(肥瘦}100克
調料: 香油20克 鹽3克 醬油15克 味精2克 料酒15克 白砂糖5克 大蔥10克
指數: 營養7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將田螺肉洗凈，與豬肉一同切碎剁成泥茸；
2.放在碗內，加香油、醬油、味精、鹽、料酒、糖、蔥花、姜末調拌均勻，再加少許鮮湯(或水)攪打成餡；
3.取完整的田螺殼20多個，刷洗干凈，將田螺豬肉餡分別瓤在殼內(以齊口為止)，使螺殼向上平擺在盤中；
4.入屜用旺火、沸水、足氣蒸20～30分鐘，即可成熟；
5.下屜用筷子挑出肉餡吃。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量761.71千卡
- 蛋白質42.5克
- 脂肪57.49克
- 碳水化合物19.06克
- 葉酸5.83微克
- 膳食纖維0.27克
- 膽固醇465毫克
- 維生素A19.1微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.3毫克
- 維生素E16.18毫克
- 胡蘿卜素6.4微克
- 核黃素0.66毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 煙酸9.31毫克
- 鈣2600.86毫克
- 磷428.08毫克
- 鉀511.3毫克
- 鈉2331.45毫克
- 碘0.36微克
- 鎂233.85毫克
- 鐵52.32毫克
- 鋅9.08毫克
- 硒54.07微克
- 銅2.08毫克
- 錳3.41毫克