做法步驟：

'1.將活鯉魚宰殺去雜洗凈，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味；
2.將腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透；
3.白蘿卜洗凈，切成厚片；
4.將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；
5.取燉鍋一只，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿卜片上；
6.將炒鍋置于旺火上，放入植物油20克，燒熱，用蔥段、姜絲和蒜片爆香，加入高湯（800克）、白糖和精鹽燒沸；
7.倒入燉鍋內，將燉鍋置于旺火上燒沸后改用小火燉；
8.至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：