做法步驟：

'1.魚肉洗凈，去刺，剁成泥，放入碗中；
2.火腿切末；
3.大蔥洗凈切花；
4.碗中加入水和精鹽、順著同一方向攪拌到有粘性時，再加入水；
5.攪拌均勻，放至30分后，加入色拉油、料酒、蔥花，制成魚蓉；
6.鍋放在火上，加入500克水、火腿末燒開后，把魚蓉擠成丸子；
7.放入鍋中，待湯燒開，撇去浮沫，煮至魚丸呈白色；
8.放入精鹽、味精調味，盛入碗中，淋入香油即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：