做法步驟：

'1.豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的丁；
2.豬肉絞碎；蔥洗凈切花；
3.胡蘿卜、蒜苗洗凈，切成1厘米長的段；
4.鍋內到油燒熱，煸炒絞肉后放入蔥花、醬油炒出香味；
5.放入蘿卜繼續炒，待胡蘿卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫過豆腐為宜）；
6.待豆腐燉 至漲發入味后，加入蒜苗、鹽，起鍋前加入味精即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：