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兩吃活蝦
主料: 對蝦500克
調(diào)料: 植物油100克 料酒20克 鹽3克 雞精1克 蔥汁2克 姜汁2克 辣椒粉5克 胡椒粉5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間6 麻辣2
做法步驟：
'1.活蝦先用鹽水泡一會，撈出后泡一下料酒；
2.辣椒粉、胡椒粉、鹽一起混合做成蘸料；
3.鍋中倒水燒滾，將蝦放入開水中燙至變色，立即撈出；
4.剝?nèi)ノr頭，與蝦肉分別放入兩個盤內(nèi)，分別加入鹽、雞精腌入味；
5.鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，先將蝦頭炸酥后撈出擺在盤子一角；
6.鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蝦肉煸一下；
7.然后烹入料酒、蔥姜汁，燒至汁收干后撒上鹽即可盛出與蝦頭同盤。
食譜營養(yǎng)：
對蝦：1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量494.95千卡
- 蛋白質(zhì)94.35克
- 脂肪4.61克
- 碳水化合物21.06克
- 葉酸0.11微克
- 膳食纖維2.3克
- 膽固醇965.05毫克
- 維生素A231.65微克
- 維生素E3.87毫克
- 胡蘿卜素940微克
- 核黃素0.39毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸8.98毫克
- 鈣318.14毫克
- 磷1167.96毫克
- 鉀1151.9毫克
- 鈉2199.22毫克
- 碘8.08微克
- 鎂232.63毫克
- 鐵9.03毫克
- 鋅12.05毫克
- 硒169.43微克
- 銅1.77毫克
- 錳0.72毫克