做法步驟：

'1.將青椒、紅辣椒切開去籽，切塊；
2.將蔥洗凈切成蔥花，蒜切茸；
3.將蝦去泥腸洗凈，切碎加豆豉、大蒜、蔥、淀粉、高湯15克、鹽、味精、拌勻；
4.將青椒、紅辣椒分別抹上淀粉，填滿蝦肉餡，然后放入熱油鍋中（餡向上），用小火煎炸1分鐘，淋淀粉5克、清水5克勾芡，即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：