做法步驟：

'1.將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對(duì)剖成兩半；
2.干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包；
3.仔姜洗凈，切成薄片；
4.西芹洗凈，切成菱形塊；
5.鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會(huì)兒，倒出晾冷；
6.雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7.將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調(diào)和均勻；
8.放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時(shí)；
9.撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點(diǎn)綴上野山椒即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細(xì)介紹

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子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自...    詳細(xì)介紹

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茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成...    詳細(xì)介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：