做法步驟：

'1.將藕去節、削皮，洗凈，剁成細末，瀝干水分；
2.香菇用溫水泡軟，洗凈后去蒂，切成碎米粒狀備用；
3.將藕末和香菇粒放在碗內，加上雞蛋清、干淀粉、精鹽和香油攪拌均勻，團成藕丸（直徑3厘米）；
4.荷葉洗凈后將藕丸包裹好，上籠屜蒸15分鐘至熟軟；
5.將蒸好的藕丸放在盤中，把蒸藕丸的湯汁潷入鍋中，置于旺火上燒熱，用濕淀粉勾芡，淋入植物油，出鍋澆在藕丸上即可。

食譜營養：

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：