做法步驟：

'1.將發菜浸軟，滴下數滴生油，用筷子將發菜略攪；
2.使雜質粘附浮油上，以便揀去，洗凈；
3.蠔豉浸開，洗去泥沙；
4.刮凈豬?肉皮上之余毛，洗過；
5.紅棗去核；
6.待煲內水沸時，放下豬肉、紅棗同煲半小時；
7.然后才下發菜、蠔豉同煲至好，調味；
8.撈起材料上碟，豬肉則切件放在面上。

食譜營養：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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發菜（干）：1.發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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營養成分：