做法步驟：

'1.色拉油150克，燒至三成熱，下入面粉用文火炒；
2.至起沙、發(fā)黃，沖入一半沸牛奶攪勻，調(diào)成牛奶油面醬；
3.再把另一半牛奶盛出備用；
4.熟雞肉切成絲；
5.鮮蘑菇切成細(xì)絲；
6.雞蛋黃調(diào)勻，加入淡煉乳攪成蛋黃奶醬；
7.湯鍋放在火上，倒入雞湯煮沸，下入鮮蘑菇絲；
8.徐徐倒入牛奶油面醬，用精鹽調(diào)味，撒入切碎的芹菜葉，煮沸；
9.把蛋黃奶醬倒入，稍煮一會(huì)兒，不要等湯開就把鍋從火上端下來，攪入熟雞絲，撒上胡椒粉即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

芹菜葉：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

煉乳（甜，罐頭）：煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，為身體補(bǔ)充能量，具有維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作...    詳細(xì)介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力；醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：