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蒜香中蝦
類別:魯菜
主料: 海蝦500克
輔料: 辣椒(青、尖}25克 辣椒(紅、尖}25克
調料: 大蒜（白皮）30克 姜30克 醬油20克 白砂糖20克 味精3克 椒鹽10克 植物油70克
指數: 營養6 難易5 時間3 麻辣5
做法步驟：
'1.將中蝦剪去槍、須、腿，背部片一長口，取出沙線，放盆中加料酒、醬油（海鮮醬油）、味精、姜蔥末腌漬一小時。
2.勺中加植物油燒熱，將中蝦逐個放入炸成金黃色取出。勺中留底油，加入大蒜末反復煸炒出香味，呈淺黃色時，放入青紅尖椒末，少許白糖和中蝦翻了一番炒出勺。
3.花椒鹽碟隨蝦一起上桌。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量811.49千卡
- 蛋白質97.74克
- 脂肪3.84克
- 碳水化合物100.54克
- 葉酸1.05微克
- 膳食纖維4.7克
- 膽固醇585毫克
- 維生素A92.15微克
- 維生素C68.8毫克
- 維生素E16.74毫克
- 胡蘿卜素552.5微克
- 核黃素0.45毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸11.79毫克
- 鈣861毫克
- 磷1331.12毫克
- 鉀2099.37毫克
- 鈉2958.03毫克
- 碘0.48微克
- 鎂331.26毫克
- 鐵20.58毫克
- 鋅9.71毫克
- 硒290.26微克
- 銅2.83毫克
- 錳2.52毫克