做法步驟：

'1.豬心湯洗凈對剖；
2.小油菜洗凈；泡發金針菇；
3.將豬心放入沸水中汆燙，去血水，撈出洗凈；
4.將豬心放入水中，大火煮開后轉小火煮約25分鐘；
5.取出豬心切成薄片；
6.鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調味即可。

食譜營養：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：