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甜辣兔肉
主料: 兔肉200克
調料: 姜10克 植物油20克 陳皮10克 鹽4克 白砂糖10克 醬油18克 料酒15克 辣椒(紅、尖、干}15克 花椒3克 味精2克 辣椒油10克 香油10克 醋6克 大蔥10克
指數: 營養7 難易6 時間5 養顏4 麻辣5
做法步驟：
'1.將兔肉洗凈，切成2厘米見方的丁，放入碗中，加適量植物油、鹽、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌半小時；
2.干辣椒去籽后切成段；
3.陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊；
4.味精、白糖、醬油、高湯入碗內配成味汁；
5.炒鍋置旺火上，下植物植物油至七成熱熟，放入干辣椒，炸成棕色時，下兔肉丁炒散至白，加陳皮塊、花椒、蔥段繼續炒至兔丁干酥，烹入味汁和醋，放紅油，待味汁收干，呈深棕紅色時，即可起鍋入盤，淋上香油，入冰箱冷凍，隨食隨取。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量516.1千卡
- 蛋白質44.88克
- 脂肪26.71克
- 碳水化合物33.86克
- 葉酸1.69微克
- 膳食纖維9.73克
- 膽固醇118毫克
- 維生素A67.19微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.4毫克
- 維生素E18.6毫克
- 胡蘿卜素91.4微克
- 核黃素0.31毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 煙酸12.56毫克
- 鈣79.95毫克
- 磷433.63毫克
- 鉀878.83毫克
- 鈉2884.4毫克
- 碘0.43微克
- 鎂99.66毫克
- 鐵8.33毫克
- 鋅4.37毫克
- 硒22.89微克
- 銅0.49毫克
- 錳2.78毫克