做法步驟：

'1.活海螺洗刷干凈，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝去蓋，放原湯內洗凈，原樣放入干凈的螺殼中，置大圓盤四周擺好。
2.生姜去皮切細末，放碗中加米醋、香油，調成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。...    詳細介紹

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營養成分：