做法步驟：

'1.將芋頭煮爛，去皮，搗成泥，加面粉、味精混合均勻，倒入溫水，用力揉捏成丸子皮料；
2.將豬五花肉剁成蓉，加入醬油、蝦油、味精、白糖，拌成餡心；
3.把皮料分捏成丸子形，包入豬肉餡，放入清湯里煮至丸子浮起，待熟透時加入蔥末、香油即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：