做法步驟：

'1.將小勺內(nèi)抹油，打入鴿蛋共12份，放入蒸鍋蒸5分鐘，定型備用；
2.鳳尾菇洗凈切成片；
3.芹菜擇洗干凈后切末并用沸水過涼備用；
4.洋蔥去干皮切末；
5.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
6.坐鍋點(diǎn)火放油，油溫四成熱時(shí)下入洋蔥末，略炒后下鳳尾菇炒勻，再放雞清湯、啤酒、精鹽、胡椒粉淀粉味；
7.開鍋后轉(zhuǎn)小火煨至入味，再將鴿蛋輕輕推入鍋內(nèi)，煨煮片刻，用濕淀粉勾芡后淋上少量食用油，撒上熟芝麻末即可。

食譜營養(yǎng)：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒游飳?shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團(tuán)圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

鳳尾菇：新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  三鮮鳳羹    鳳菌燴干絲    鳳菇烏雞湯    鳳尾菇扒蛋    烏雞白鳳湯    雙鳳羹  

鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蛟龍吐珠    清湯鴿蛋    面包桃鴿蛋    一品鴿蛋燕菜    煙熏鴿蛋    鮑魚鴿蛋  

啤酒：1.啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  小雞燉土豆    啤酒燒大蝦    啤酒炒活蟹    鯰魚燉豆腐    啤酒牛肉    燉啤酒雞  

營養(yǎng)成分：