做法步驟：

'1.將水發冬筍切成絲；
2.豬瘦肉洗凈，切成絲，放在碗內，加入濕淀粉（5克）、精鹽（1克）、醬油拌勻，腌20分鐘；
3.將鍋置于旺火上，倒入花生油燒熱，放入豬瘦肉絲煸炒斷生，倒入高湯（1000克）燒開，下入冬筍絲、精鹽（2克）、味精煮開；
4.用余下的濕淀粉勾芡，盛在湯碗中即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：