做法步驟：

'1.蝦米浸發洗凈，切成粒；
2.將粉絲泡軟切成碎段；
3.鍋放火上燒熱倒入適量植物油燒熱后晾涼成明油待用；
4.雞蛋磕入碗中，加入鹽、蝦米、粉絲拌勻，再加入清水200克攪成蛋液料，倒入盤中；
5.燒沸蒸鍋，放入蛋料用慢火蒸約10分鐘至熟，取出淋入醬油和熟植物油便可。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：