做法步驟：

'1.將白芝麻炒香，研碎；
2.冬瓜放糖內腌漬片刻后切小丁，加入淀粉一起搓勻成為水晶餡；
3.將枇杷去凈皮，用刀在上面切平，去核；
4.將水晶餡瓤入枇杷肚里，用干淀粉封口；
5.起鍋下白豬油，將枇杷略炸一下，撈起；
6.用清水600克，將白糖煮成糖水，用燉缽盛起；
7.將枇杷投入糖水內，用木炭爐，文火煲之；
8.將肥肉整塊放在枇杷上面加蓋，約30分鐘把枇杷撈起落碗，將原汁加入濕淀粉，打薄芡淋落即成，肥肉不用。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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枇杷：1.枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；2.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳...    詳細介紹

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白芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：