做法步驟：

'1.將牛肉放入沸水鍋中燒沸，改用小火燉至牛肉酥爛時，撈出晾涼后切成方條，整齊地排在盤中，牛肉湯備用；
2.西芹洗凈切段，放入菜盤中，加精鹽拌和；
3.蔥切段、姜切末；
4.將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，放入蔥段、姜末和大料煸炒出香味；
5.把牛肉條整齊地推入鍋中，加入醬油、白糖、料酒和牛肉湯，蓋上鍋蓋燒沸；
6.用小火燉15分鐘至入味，用濕淀粉勾芡；
7.將燉鍋置于火上，放入植物油燒熱，將西芹段爆出香味，隨即把牛肉條整齊地滑入燉鍋中，撒入味精，淋上香油，蓋上鍋蓋燒沸即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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營養成分：